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PERCHE' INGRASSIAMO? COME REAGISCE IL
NOSTRO CORPO AGLI ALIMENTI, ALLE CALORIE ED ALLO SPORT?
PER QUALI MOTIVI
si ingrassa?
Sicuramente la causa più frequente del
sovrappeso è attribuibile ad un cattivo regime alimentare: soprattutto
un eccesso di grassi e zuccheri nell’alimentazione risulta
estremamente pericoloso per la linea.
In Italia oggi molti vogliono
eliminare la pancia
ed i grassi in eccesso.
Ma anche altri motivi possono favorire l’aumento di peso, fra questi
ricordiamo:
alcune disfunzioni metaboliche: un metabolismo rallentato
oltre ad accumulare eccessive riserve di grasso, produce anche un
accumulo di tossine che rendono inefficaci i processi energetici capaci
di bruciare calorie. In questo modo al sovrappeso si aggiunge stanchezza,
svogliatezza e pigrizia.
poca attività fisica:
il movimento in generale è necessario per
bruciare l’eventuale eccesso di calorie e le riserve di zuccheri e
grassi. Ma non è soltanto l’ozio che fa aumentare di peso, anche molti
lavori ci costringono a passare gran parte della giornata bloccati su
una sedia, magari in auto, ancora peggio dietro un banco praticamente
quasi fermi: in questi casi la tensione nervosa libera nell’organismo le
riserve di zuccheri. In carenza di movimento tali zuccheri non vengono
bruciati ma trasformati in grassi, che a loro volta vengono accumulati
nel tessuto adiposo. La mancanza di movimento peggiora anche la
circolazione sanguigna, producendo facilmente pesantezza alle gambe e
predisponendo al ristagno di liquidi e alla cellulite.
Vedi come
dimagrire con la corsa e lo sport.
forte stimolo della fame:
proprio in conseguenza del metabolismo rallentato, tipico delle persone
in sovrappeso, c’è una cattiva utilizzazione delle riserve energetiche (zuccheri
e grassi)
a disposizione. Questo si manifesta con fiacca, svogliatezza che si
trasformano in un continuo stimolo della fame, in un desiderio ossessivo
di sostanze zuccherine, capaci di compensare momentaneamente la
stanchezza.
A COSA E' DOVUTO L'AUMENTO DI PESO CORPOREO:
Salvo casi particolari, l’aumento di peso è sempre dovuto
ad uno squilibrio fra “entrate” (ossia calorie introdotte con il cibo)
ed “uscite” (ossia calorie consumate).
La regolazione del peso dipende da diversi fattori, strettamente
connessi tra loro: l’apporto calorico, ovvero le calorie assunte con gli
alimenti; il dispendio calorico; il metabolismo basale; l’attività
fisica; il dispendio energetico da termogenesi indotta dagli alimenti,
ovvero le calorie che il nostro organismo consuma per poter utilizzare i
diversi nutrienti (proteine, grassi, carboidrati).
Quando l’equilibrio si rompe, o si altera in uno dei suoi componenti,
ecco comparire le variazioni di peso che, quasi sempre, sono in eccesso.
Il problema dei grassi:
La diversa composizione di una dieta può influire, seppure in modo
moderato (10-15%), sul peso corporeo. Tutte le diete o mode che hanno la
pretesa di aver individuato gli alimenti ingrassanti, come ad esempio il
caso delle intolleranze alimentari, sono prive di significato clinico.
Tuttavia, a parità di calorie introdotte, oggi sappiamo con certezza che
una dieta molto ricca di grassi è sicuramente meno efficace di una dieta
povera di grassi e più ricca di proteine e carboidrati, dal momento che
il nostro organismo, per metabolizzare i grassi, spende molto meno
energia che per metabolizzare carboidrati e proteine.
IL NOSTRO CORPO, IL SUO FUNZIONAMENTO E LE CALORIE:
Il corpo umano é come una macchina, per viaggiare ha bisogno di energia.
Questa energia é nota comunemente con il nome di calorie.
Vedi tabelle calorie.
Le calorie vengono assimilate con il cibo e vengono bruciate, come la
macchina brucia benzina, con il movimento. Spesso però si assimilano
troppe calorie rispetto a quelle che siamo in grado di bruciare, questo
a causa di una scarsa attività fisica e di una vita sedentaria.
Il rapporto calorie/movimento é stato equilibrato per millenni, cioé si
assimilava una quantità di cibo, quindi di calorie, che veniva
ribruciato dal lavoro, spesso manuale, durante la giornata.
Le attuali
condizioni di vita fanno sì che il rapporto calorie/movimento tenda
dalla parte delle calorie, poiché il movimento, se non fatto per scelta
o per sport, non é tale da poter bruciare le calorie in eccesso.
Si sente pertanto la necessità di perdere peso, di dimagrire, cioé di
ritrovare una forma fisica migliore e più salutare.
Per cui non cerchiamo di dimagrire velocemente e facilmente; ma capiamo solo
come ottenere il peso ideale, come perdere peso in maniera intelligente
e corretta.
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